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宜兰葱饼的做法
www.xiangha.com/caipu/25120901.html
用料:
中筋面粉
600g
葱
适量
热水
2大杯
香油
适量
盐巴
适量
白胡椒
适量
小贴士:
在黏合面团时手沾一点*作
砧板、擀面棍操作前先撒上一点面粉才不会黏面
做法:
1.
将切好的葱放入碗里,拌入适量香油白胡椒和一点盐巴提味(也可以加入一点XO酱)
2.
将面粉倒入钢盆中,加入热水(1次半杯)拌匀
3.
将面粉放入钢盆里,加入热水(1次半杯)揉成面团
4.
水量视情况而增减,揉成不黏手的面团
5.
取一小块面团,搓成长条形,桿成如图状的面皮
6.
再放入适量的葱,指尖沾点水将左右侧面团黏合(如图)
7.
把这个长条型卷起来后压扁(如图)
8.
平底锅加点油,煎到表面金黄即可。
想加蛋的话,先把蛋液倒到平底锅在把葱饼直接放到蛋液上,煎出来也很美味