辣烧虾仁的做法

做法：

• 1. 将虾仁背部划开1/2～2/3深（小心不要切断），再去掉肠泥后清洗干净，用厨房纸巾彻底将水份擦干，再加入＜腌虾酱料＞抓码均匀，并放入冰箱冷藏30分钟以上、青葱切花备用。
• 2. 起油锅，放入虾仁，两面煎至五、六分熟后取出备用。
• 3. 原锅爆香蒜末、姜末和葱白，加入＜调味料＞煮滚。
• 4. 放入虾仁快速翻炒均匀，让每只虾仁都能均匀吸附到酱汁。【可视个人习惯，看最后是否要勾芡】
• 5. 起锅前加入香油、葱花拌炒一下即完成。