黑糖粉粿的做法

做法：

• 1. 将黑糖加300g的水,放到锅里煮沸。
• 2. 将地瓜粉,太白粉跟200g的水搅拌均匀。
• 3. 锅里的黑糖水煮沸时,倒入搅拌好的粉浆,搅拌成煳状(一下子就成煳状喔)。
• 4. 把成煳状的粉浆倒入模具里,如果不平整,可以拿汤匙或饭匙沾水抹平。
• 5. 锅里放水煮滚,将刚放入模型的黑糖粉浆大火蒸10分钟,不要蒸太久,不然会不Q且变硬。
• 6. 拿出来放凉,再放入冰箱冷藏。
• 7. 要吃的时候,刀子沾热水切会比较不沾,而且切出来的形状较整齐,沾上花生粉就可摆盘食用啰。