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  • 用料:

  • 糯米粉  600g
  • 红豆  500g
  • 红豆水  3杯
  •  3杯

做法:

  • 1. 红豆浸泡一晚,煮软(不要开花)。
  • 2. 糯米粉跟砂糖搅拌均匀。趁煮好的红豆汤热热的时候,将不含颗粒的红豆汤沖入糯米粉跟糖中,搅拌均匀。
  • 3. 再将沥干的红豆颗粒放入粉浆中。
  • 4. 模型内铺上年糕纸 倒入粉浆 大火蒸60分钟,用筷子扎没有沾黏就完成~
  • 5. 蒸好的年糕待完全凝固定型后再脱模,才不会走山变形。