彩椒鱼片的做法

做法：

• 1. 将鱼片切大片用米酒腌一下，加一点白胡椒以及少许盐
• 2. 鱼片均匀裹上地瓜粉，待其表面回潮下锅煎。双面煎金黄后先取出
• 3. 爆香蒜片，下锅炒彩椒丝，炒香后滴几滴鱼露并且加少许盐，将刚刚煎好的鱼片下锅一起稍微拌炒，即可起锅摆盘。（拌炒的时候要放软身段，不要太大力XD）
• 4. 摆盘后可以加几滴柠檬汁，增添风味