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  • 用料:

  • 板豆腐  1盒
  • 猪绞肉  100g
  • 糯米粉  1小碗
  • 葱花  1支
  • 蒜末  3粒
  • 花椒粒  1匙
  • 姜末  1小匙
  • 辣豆瓣酱  2大匙
  • 香油or麻油  少许
  • 花椒粉  少许
  • 水or高汤  2碗

小贴士:



其实难度不高~只要食材及调味料备齐 就对了~
俏mami这道是从阿基师那学来的唷~ ^_^

做法:

  • 1. 起水锅,在热水中加入少许盐(比例盐1:水100),接着把豆腐切成小块后,下滚水锅汆烫捞起~
  • 2. 在来我们先鍊花椒油~
    先起锅,适量油,把花椒粒下锅,爆香,之后再把花椒粒与油分开~
  • 3. 接着把刚刚的花椒油与猪绞肉一起炒香~炒香之后,在把蒜末、姜末、辣豆瓣酱、水or高汤下锅拌炒~之后,在把刚刚的豆腐下锅一起拌炒~
  • 4. 在加点少许的糖~可中和盐度~
    敢吃很辣的话,可以加些花椒粉~在用糯米粉勾芡~
    起锅前,淋上麻油or香油、洒上葱花即可唷~~