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风酱油渍金针菇的做法
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用料:
金针菇
2包
黑木耳
1小片
海带
1小段
调味米酒
1/2杯
酱油
1/2杯
醋
少许
小贴士:
原文来自于:[食谱]和风酱油渍金针菇(素)
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做法:
1.
锅内放约300CC的水,将海带用剪刀剪成约2mm宽的条下锅,煮沸
之后转小火,约熬个20分钟始成海带高汤。
2.
金针菇洗净,切成约4公分的小段。
3.
将切好的金针菇丢下锅一起煮。
4.
等金针菇都煮软之后,将黑木耳切细丝下锅一起煮。
5.
约莫煮个15分钟,汤汁有点略稠的时候,加入酱油跟调味米酒调味调色。
我给的剂量是参考值,建议大家一定要尝一下浓淡,依照个人口味
调整。调味完再次煮沸即熄火。
6.
准备干净的玻璃罐头,将刚刚煮好的菇装进去约分满,盖上盖子
之后倒放,冷却之后罐头即密封。最后放进冰箱冷藏两天即可。
7.
成品