用料:
- 排骨 八、九块
- 鸡蛋 一颗打散
- 青江菜 一把
- 柳橙汁 400CC
- 砂糖 一匙
- 蒜未 一匙
- 姜末 半匙
- 盐 一匙
- 白芝麻 少许
- 酱油 一大匙
- 米酒 一匙
- 白胡椒盐 一匙
- 砂糖 一匙
- 太白粉 一匙
做法:
- 1. 排骨加腌料腌半小时后再加入一颗打散的鸡蛋
- 2. 起油锅,油热后,放进排骨炸到表面微焦盛起
- 3. 原锅把多馀的油盛起,剩一些些油爆香蒜末和姜
- 4. 再加入柳橙汁和 砂糖大火煮滚后转小火,放进排骨后盖上 锅盖滚二十分钟后收汁即可先盛盘
- 5. 滚一锅水,加些盐煮青江菜,煮软后沥干铺盘
- 6. 把排骨放上去,洒上芝麻即可