用料:
- 中筋面粉 75g
- 低筋面粉 75g
- 草莓粉 2小匙
- 杏仁角 适量约20g
- 奶油 55g
- 砂糖 40g略甜可再少一点
- 泡打粉 1小匙
- 香草精 1小匙
- 黑巧克力 40g
做法:
- 1. 将50g奶油事先放在室温下1-2小时软化,可轻松用手指压下去的程度。
加入过筛的中筋面粉、低筋面粉、泡打粉和砂糖、香草精,用手揉捏约5-8分后会揉成一个不黏手的面团。 - 2. 由于想要做草莓口味的饼干,将完成的面团分1/3出来加入草莓粉,不停揉捏到颜色平均。将揉好的面团放冷藏约30分钟等下会比较好桿。
※这时可以用180度预热烤箱 - 3. 用桿面棍将面团桿成约0.5cm-1cm厚度,切成长条后放进烤盘(很容易断,要很小心)
- 4. 用180度烤15-20分,要小心烤太久焦掉喔!
拿出来放凉后才能沾巧克力~ - 5. 这次使用的是的杏仁角~
- 6. 将巧克力、5g的奶油隔水加热
- 7. 用盘子等等比较好沾饼干
- 8. 加奶油是为了让巧克力酱比较不黏稠
- 9. 开始最有趣的作业:沾巧克力
- 10. 沾上杏仁角就变超美!
- 11. 放在烤盘纸上等待冷却就可以咯~
- 12. 完成!