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自制杏仁巧克力棒的做法

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  • 用料:

  • 中筋面粉  75g
  • 低筋面粉  75g
  • 草莓粉  2小匙
  • 杏仁角  适量约20g
  • 奶油  55g
  • 砂糖  40g略甜可再少一点
  • 泡打粉  1小匙
  • 香草精  1小匙
  • 黑巧克力  40g

做法:

  • 1. 将50g奶油事先放在室温下1-2小时软化,可轻松用手指压下去的程度。

    加入过筛的中筋面粉、低筋面粉、泡打粉和砂糖、香草精,用手揉捏约5-8分后会揉成一个不黏手的面团。
  • 2. 由于想要做草莓口味的饼干,将完成的面团分1/3出来加入草莓粉,不停揉捏到颜色平均。将揉好的面团放冷藏约30分钟等下会比较好桿。

    ※这时可以用180度预热烤箱
  • 3. 用桿面棍将面团桿成约0.5cm-1cm厚度,切成长条后放进烤盘(很容易断,要很小心)
  • 4. 用180度烤15-20分,要小心烤太久焦掉喔!
    拿出来放凉后才能沾巧克力~
  • 5. 这次使用的是的杏仁角~
  • 6. 将巧克力、5g的奶油隔水加热
  • 7. 用盘子等等比较好沾饼干
  • 8. 加奶油是为了让巧克力酱比较不黏稠
  • 9. 开始最有趣的作业:沾巧克力
  • 10. 沾上杏仁角就变超美!
  • 11. 放在烤盘纸上等待冷却就可以咯~
  • 12. 完成!