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五味墨鱼的做法
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用料:
墨鱼
1只
青江菜
1小把
好菇道海鲜菇
1包
洋葱
1颗
香菜
适量
番茄酱
2大匙
白醋
2大匙
砂糖
1大匙
酱油膏
1大匙
辣椒酱
1大匙
姜泥
1茶匙
蒜泥
4瓣
小贴士:
1、
2、若要海鲜菇更有香气,可用不沾锅不加油炒软代替汆烫
做法:
1.
洋葱逆纹切薄丝;海鲜菇去蒂剥散;香菜切末
2.
煮一锅水,水滚后依序汆烫青江菜 海鲜菇 墨鱼待软捞起沥干水份
3.
煮水的同时准备五味酱
4.
墨鱼待凉切块~取一深碗放入所有食材及五味酱拌匀。试味道? 依家人喜好做调整
5.
ps.1.墨鱼烫熟再切较不会缩太多 2.墨鱼放入滚水后就可关火,用泡的方式将墨鱼泡熟较能保留原味。3.如何确认墨鱼熟了没?拿筷子试,戳的过就算熟。