用料:
- 花椰菜 1颗(约400克)
- 黑木耳 1大朵
- 红萝卜 1棵
- 蒜头 3瓣
- 食油 适量
- 盐 适量
- 香菇素蚝油 1汤匙
- 太白粉打芡 适量
- 胡椒粉 少许
做法:
- 1. 步骤1: 花椰菜洗净切块。用滚热的水烧烫让其变软变熟(约5分钟,一个人口味: 要吃脆一点儿,就3、4分钟;要软一点儿,就6、7分钟)。在滚水里加一汤匙食油和一茶匙盐。然后滤水捞干,盛盘备用。
- 2. 步骤2: 热油锅,爆香蒜头。
- 3. 步骤3: 闻到蒜香味后,就可放入黑木耳,翻炒。
(黑木耳先浸泡在水里让其膨胀,然后去蹄切片) - 4. 步骤4: 再下红萝卜片,再翻炒。
- 5. 步骤5: 然后倒入1杯烧开水,加一匙香菇素蚝油,拌均,再慢慢地勾芡时要不停的搅拌。再以个人喜好的可以洒少许胡椒粉,炒均即可。
- 6. 步骤6: 将炒好的黑木耳红萝卜蚝油汁淋在花椰菜上就可。