蚝梅鱼排的做法

做法：

• 1. 鱼切成一样大小块状，约6公分长度、3公分宽度。番茄也横切适当大小。
• 2. 锅热油热中小火煎鱼排，煎得刚刚好熟即可。盛盘备用。
• 3. 梅子事先去籽切碎，辣椒、香菜切末。酱料食材蚝油、梅子汁、软梅子入锅煮滚，盛起之前才可放辣椒、香菜拌匀。成蚝梅酱。
• 4. 小黄瓜用刨刀，刨成薄长片状。
• 5. 番茄片加鱼排用小黄瓜片包一圈，摆盘。
• 6. 蚝梅酱淋在鱼排上即可。
• 7. 红萝卜模型压成梅花，用牙籤中间穿一个洞，花草类或是韭菜花蕊(洞要比较大)，插入红萝卜中心，当作梅花的花蕊。