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  • 用料:

  • 中筋面粉  120g
  • 奶油  60g
  •  6g
  •  一咪咪
  • 冰水  50g
  • 苹果  小型2个
  • 奶油  15g
  •  24g
  • 肉桂粉  适量
  •  适量
  • 鸡蛋  适量
  • 烤箱
  • 电子秤

做法:

  • 1. 先将苹果切成丁状泡盐水放冰箱被用

    奶油切小块放冰箱被用
    中筋面粉过筛 + 糖 + 盐 +奶油块 拌一拌
  • 2. 拌到奶油都被面粉均匀包覆

    再分次加入冰水以切拌的方式成面团

    ***整个过程中尽量不要用到手 奶油如果融化 烤出来的派就不酥了喔
  • 3. 用刮刀取出面团用保鲜膜包好 冰冰箱1小时...
  • 4. 平底锅加入15g的奶油 以小火加热

    融化后加入 糖 煮到冒小泡泡变至金黄色

    再加入苹果慢慢的拌炒 再加入一点点水

    拌到每块苹果都被奶油糖水包覆

    再加入适量肉桂粉 慢慢的炖煮至汤汁收汁
  • 5. 将冰箱的面团取出 分成 1/3 和 2/3 两小块

    将2/3的桿平 扑在抹油的模具中

    涂上一些些蛋汁 不要涂太多喔 不然饼皮会太湿

    再把放凉的苹果馅扑上
  • 6. 另外的1/3桿平切成条状,编织成网状,
    再涂上蛋汁

    这过程很好玩 哈哈 一直重复的一样动作

    编好会有莫名的成就感 哈
  • 7. 烤箱预热5分钟 将苹果派送进去烤 40 分钟...

    好吃温暖的苹果派就出炉瞜
  • 8. 下雪后的苹果派
  • 9.