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杏仁小雪球的做法
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用料:
低筋面粉
130g
烘培用杏仁粉
50g
杏仁角
40g
无盐奶油
100g
糖粉
50g
装饰用糖粉
适量
做法:
1.
奶油置室温软化,取一盆放入奶油,用打蛋器搅拌滑顺(注意勿打入过多空气)
2.
加入过筛的糖粉,沿着盆边搅拌均匀
3.
低粉+杏仁粉过筛,分次加入2,以切拌方式拌至无干粉状,再加入杏仁角稍微拌一下
4.
烤盘铺上烘培纸,用手把面团"轻揉"成小圆球,排在烤盘上
5.
烤箱预热170度,烘烤15-20分
6.
出炉后放凉,再洒上糖粉即可