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嫩煎香辣鸡胸的做法

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  • 用料:

  • 鸡胸肉  两片
  • 面粉  适量
  • 橄榄油  适量
  •  适量
  • 黑胡椒  适量
  •  一枝
  • 大蒜  三瓣
  • 辣椒  一枝

做法:

  • 1. 首先将鸡胸肉先拍软(我是先把肉装在袋子里用桿面棍拍打肉)让组织松软
  • 2. 再在袋子里加入盐, 现磨黑胡椒, 隔着袋子按摩一下肉, 静置半小时
  • 3. 将鸡肉从袋子拿出, 两面都拍上适量的面粉, 下锅中火加油, 煎至两面金黄就可以起锅备用
  • 4. 原锅加一小匙油, 爆香蒜头与辣椒, 等闻到香气再加入葱绿, 并把刚煎好的鸡胸肉放入锅中, 不需要过多的翻炒, 只需要在锅中转个几圈让蒜与辣香包覆在外皮上即可.