用料:
- 鸡胸肉 两片
- 面粉 适量
- 橄榄油 适量
- 盐 适量
- 黑胡椒 适量
- 葱 一枝
- 大蒜 三瓣
- 辣椒 一枝
做法:
- 1. 首先将鸡胸肉先拍软(我是先把肉装在袋子里用桿面棍拍打肉)让组织松软
- 2. 再在袋子里加入盐, 现磨黑胡椒, 隔着袋子按摩一下肉, 静置半小时
- 3. 将鸡肉从袋子拿出, 两面都拍上适量的面粉, 下锅中火加油, 煎至两面金黄就可以起锅备用
- 4. 原锅加一小匙油, 爆香蒜头与辣椒, 等闻到香气再加入葱绿, 并把刚煎好的鸡胸肉放入锅中, 不需要过多的翻炒, 只需要在锅中转个几圈让蒜与辣香包覆在外皮上即可.