用料:
- 长豇豆 250克
- 猪绞肉 350克
- 豆油伯金豆酱油 1小匙
- 蒜头 10粒
- 辣椒 1条
- 青葱 2根
- 豆油伯辣豆瓣 1小匙
- 白胡椒 少许
做法:
- 1. 首先将豇豆洗净,接着用泡水的方式去除咸味,约泡20~30分钟即可。接着再压干水分切小丁备用。小丁切要切细一点喔!
- 2. 将蒜头与辣椒都切成碎状,青葱切葱花备用。
- 3. 用不沾平底锅,冷锅放入猪绞肉,以中火先爆香。(素食的朋友可以把绞肉替换成香菇切丁)
- 4. 在肉末还没全熟时,就加入蒜头、辣椒跟绞肉一起拌云
- 5. 接着加入豇豆一起拌炒,拌炒后加入辣豆瓣酱,拌炒均匀后再接着加入金豆酱油、白胡椒。再拌炒一下就完成了!