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手路菜肉丸仔的做法

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  • 用料:

  • 绞肉  1斤
  • 阴瓜  60克
  • 蒜末  1大匙
  • 调味料酱油  2大匙
  • 胡椒粉  少许
  • 米酒  1大匙
  •  1/2茶匙
  •  4杯量米杯
  • 酱油  1/4杯量米杯

做法:

  • 1. 把蒜末跟阴瓜拌在一起,再用菜刀剁一剁。
  • 2. 把绞肉放第一个步骤图中,再用菜刀剁一剁,增加黏性。
  • 3. 绞肉放进碗公内调味,并搅拌用力摔几下。
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    *调味料:调味料酱油(拌肉)2大匙、胡椒粉少许、米酒1大匙、糖 1/2茶匙
  • 4. 准备锅子加4杯水、酱油1/4杯、糖1/2茶匙、胡椒粉少许、米酒一大匙,煮滚后转小火。
    把绞肉捏一粒粒如贡丸大小,放进锅中,再转中火煮滚10分钟后即可关火。