用料：
- 蛋黄 四个
- 白砂糖 20克
- 鲜奶 80西西
- 沙拉油 60克
- 红茶粉 4-5克
- 过筛低筋面粉 90克
- 过筛玉米粉 20克
- 蛋白 五个
- 柠檬汁 1小匙
- 糖 60克
做法：
- 1. 蛋白打到出现粗泡时加入柠檬汁，接着分三次加入糖粉，打到蛋白硬性发泡（蛋白是细致及挺立的蛋白霜）。
- 2. 打蛋白的同时将蛋黄加细砂糖及沙拉油搅拌均匀，接着加入鲜奶（或奶茶）搅拌均匀，然后加入过筛的粉类及红茶粉搅拌均匀。
- 3. 取一半的蛋白煳与蛋黄煳搅拌均匀后，再倒回剩下的蛋白煳中搅拌均匀（记得动作要轻巧，边画圈圈搅拌边转动钢盆）
- 4. 将搅拌好的面煳倒入戚风模中
- 5. 烤箱预热160度烤40-45分钟（可用竹籤插入中心没有沾粘面煳即完成）