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  • 用料:

  • 上海面  1斤
  • 椰菜  半个
  • 猪肉  100g
  •  半茶匙
  •  半茶匙
  • 生抽  1茶匙
  • 绍酒  1茶匙
  • 粟粉  半茶匙
  •  1茶匙
  •  1茶匙
  • 生抽  2茶匙
  • 老抽  3茶匙
  •  3茶匙
  • 蚝油  1汤匙
  • 鸡汤或水  100毫升

做法:

  • 1. 椰菜切粗丝,洗净沥水。
  • 2. 猪肉洗净,切条加入腌料略腌。
  • 3. 烧一锅水,水滚下油盐,放入上海面,煮约10分钟,捞起冷河,沥水备用。
  • 4. 起镬,下猪肉丝炒至半熟,加入椰菜兜匀同炒至软身,先盛起。
  • 5. 再起镬,下上海面,加入调味料炒至干身。
  • 6. 加入猪肉椰菜兜炒均匀即成。
  • 7.