葱香芋头的做法

做法：

• 1. 芋头去皮切块，热水蒸熟10至15分钟，依个人喜好的口感而定。备用。
• 2. 热锅下麻油小火爆香红葱末。
• 3. 葱末金黄色后，倒入预先蒸熟的芋头块翻炒，让每块芋头都能沾上红葱末。
  然后加入依个人口味适量的调味料（生抽、老抽、细盐），如果是炒一大锅的芋头，可以再加些素香菇蚝油提味。
• 4. 盛盘后，可撒一些青葱末增添色香。
  或者在盘底下先放些能生吃的青菜也可以。