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  • 用料:

  • 白砂糖  150克
  •  40克
  • 鲜奶油  150毫升
  • 无盐奶油  30克
  •  1小匙

做法:

  • 1. 白砂糖、盐放锅中,水沿着锅边淋下将糖集中在中央,把糖拌匀在水中后中大火煮沸腾;
    (之后中途不要搅拌以免反砂) ;
    冒大泡泡时转中小火煮到变焦糖色时,可以轻轻摇动锅子让糖能煮得更均匀;
    等到变成琥珀色时离火、加入鲜奶油、奶油,快速拌匀后回锅再煮沸腾即可;
    (若有凝结可以再加少许冷开水、开小火拌煮就可溶解。) ;
    放凉后装在消毒过的玻璃瓶中或塑胶瓶中,冷藏可放一个月。
  • 2. 马上做了松饼加焦糖香蕉
  • 3. 香蕉切片加少许焦糖一起煮一下
  • 4. 焦糖~秋天美味色彩
  • 5. 太妃糖般的香浓美味~~