用料：
- 油面 1份
- 红萝卜 适量
- 玉米粒 一大匙
- 玉米粉 适量
- 荷包蛋 1颗
- 洋葱丁 适量
- 奶油 约5g
- 黑胡椒（粗） 适量
- 盐巴 适量
- 糖 少许
- 素蚝油 一大匙
小贴士：
※可利用冷冻三色蔬菜制作。
※面可自己选择，乌龙面、细面...皆可。
做法：
- 1. 将油面川烫备用(水滚后，放油面，再次大滚捞起)。
- 2. 奶油放入玉米粉中，抓捏一下，让奶油表面沾附上玉米粉即可。
- 3. 锅内放入少许油，先将洋葱拌炒出香气，放入红萝卜丁、水，闷煮两分钟，再加入作法❷ 、玉米粒、黑胡椒、素蚝油、盐巴、糖调味。
- 4. 将油面放入 作法❸，搅拌均匀，油面吸收汤汁后，略收浓稠即可。(别收太干，避免上桌后，吸收汤汁变一坨)
- 5. 铁板面加上荷包蛋、牛肉，再洒上少许黑胡椒提味，『黑胡椒牛肉铁板面』完成。(牛肉可换成，鸡腿排、猪肉排皆可)