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  • 用料:

  • 低粉  150克
  • 杏仁粉  35克
  • 全蛋液  30克
  • 杏仁  31粒
  • 有盐奶油  100克
  • 糖粉  40克
  • 无铝泡打粉  3克

做法:

  • 1. 奶油室温放软后加糖粉搅拌均匀、粉类过筛加入
  • 2. 续加蛋液、用手(或搅拌机)拌匀成面团
  • 3. 取10克面团搓成圆形,完成后上面刷一层蛋液
  • 4. 上面放一颗杏仁、稍微往下压一下让它固定。
    烤箱预热170度烤约15分钟(看起来已经金黄上色),
    停止后继续关着烤箱门放烤箱几分钟后取出放凉,
    完全冷却后放密封罐保存可延长饼干酥脆度。
  • 5. 我使用甜杏桃仁比较小颗,
    如果一般杏仁较大颗,饼干球可以跟着做大颗一点,但烘烤时间也要加长。
  • 6. ※食谱改编自《孟老师100多道饼干》
    ※我的是减糖配方,我们吃起来刚刚好,喜欢比较甜要再加糖喔。
    ※若使用无盐奶油,请再加少许盐提味。
    ※杏仁粉可改奶粉或其他口味、颜色的粉类。
  • 7. 用这个大创买的包装纸包起来感觉还不赖吧