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超下饭的做法
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用料:
绞肉
10元份
紫茄子
1条
鸡蛋
少许
九层塔
少许
酱油膏
适量
水
适量
酱油
少许
香油
少许
小贴士:
A.绞肉若觉太湿,可先冰到冰箱冰硬点较好填进茄子里
B.煎茄船时,肉面朝下可煎久一点!这样不容易散喔~
做法:
1.
将腌料加入绞肉内拌匀,静置备用
2.
将紫茄子切段,中间划开
3.
将腌好的绞肉,塞入茄子里
4.
起油一锅将茄船放进
5.
先将肉面朝下,煎至肉丸上色,可煎久点
肉丸较不易散
6.
翻面续煎茄子,煎到茄香跑出~茄面有点焦色
7.
加入水和酱油膏,闷煮
8.
酱汁快收干时,将九层塔加入,即可摆盘上桌
9.
塔香茄船料理好啰~超下饭好吃^_^