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  • 用料:

  • 绞肉  10元份
  • 紫茄子  1条
  • 鸡蛋  少许
  • 九层塔  少许
  • 酱油膏  适量
  •  适量
  • 酱油  少许
  • 香油  少许

小贴士:



A.绞肉若觉太湿,可先冰到冰箱冰硬点较好填进茄子里
B.煎茄船时,肉面朝下可煎久一点!这样不容易散喔~

做法:

  • 1. 将腌料加入绞肉内拌匀,静置备用
  • 2. 将紫茄子切段,中间划开
  • 3. 将腌好的绞肉,塞入茄子里
  • 4. 起油一锅将茄船放进
  • 5. 先将肉面朝下,煎至肉丸上色,可煎久点
    肉丸较不易散
  • 6. 翻面续煎茄子,煎到茄香跑出~茄面有点焦色
  • 7. 加入水和酱油膏,闷煮
  • 8. 酱汁快收干时,将九层塔加入,即可摆盘上桌
  • 9. 塔香茄船料理好啰~超下饭好吃^_^