用料：
- 蚝油1大匙
- 酱油膏 1大匙
- 油葱酥 2大匙
- 长糯米 2杯
- 肉丝 200g
- 干香菇 6小朵
- 干鱿鱼 50g
- 甜辣酱 适量
- 小黄瓜装饰 1条
- 米酒 1大匙
- 胡椒粉 1/2匙
- 五香粉 1/2匙
- 麻油 2大匙
- 姜片 5片
- 水 1.5杯
做法：
- 1. 干鱿鱼剪成条状,泡米酒腌过鱿鱼泡到软,就会比较没有鱿鱼的腥味.梅花肉片切成丝.虾米泡水切丁状.香菇泡水切丝
- 2. 下麻油2大匙及姜片5片爆香,炒香1-2的材料后下2大匙的油葱酥,加入蚝油及油膏略炒香,下1大匙的米酒及调味料就可以起锅备用.
- 3. 长糯米2杯加入一杯半的水煮熟,再拌入刚刚的炒料拌匀即可食用,吃之前可以淋上现成的甜辣酱.