用料:
- A低筋粉 200G
- A高筋粉 50G
- B全蛋 1颗
- 蔓越莓或葡萄干 60G
- A无盐奶油 75G
- A糖粉 50G
- A泡打粉 10G
- B 盐 少许
- B AB酸奶 65CC
小贴士:
1、
2、先将蔓越莓先泡热水后再沥干切碎 备用
做法:
- 1. 将高筋、低筋面粉过筛
A区粉类 混合 奶油切小丁加入已过筛面粉
(奶油不需软化 冷藏拿出来就可以了) - 2. 将1步骤 混合搅拌面粉都有吃到奶油即可 不要让奶油软化了噢
- 3. 把酸奶和蛋 加入步骤2
再加入切好的蔓越莓碎
PS蔓越莓先泡热水后再沥干切碎 - 4. 成团之后冰冷藏至少30分钟 拿出来桿平对折成3折 再桿开 重复3 次一样的动作 会沾黏洒一点手粉
桿平压模 约1~2公分高 180/180 烤 15~20分钟 烤温依个人烤箱而定。可烤好后刷上奶油~~ - 5. 刚出炉好松软,好吃喔~~少油少糖!~~
第一次作,大成功~~