用料:
- 1.里脊肉 300克
- 5.鸡蛋 1颗
- 2.洋葱 50克
- 3.辣椒 少许
- 4.青葱 少许
- 1.蚝油 1大匙
- 2.酱油 少许
- 3.乌醋 少许
- 4.细砂糖 1小匙
- 5.黑胡椒粒 少许
- 6.白芝麻 少许
- 7.太白粉水 适量
- 8.米酒 适量
做法:
- 1. 将里脊肉切成条状,腌肉: 猪柳放入碗中加入蛋白、米酒、少许酱油后洒些太白粉,抓匀腌10分钟。洋葱去皮切长条状;青葱、辣椒洗净切细;蒜头拍碎。
- 2. 热油锅,猪柳下锅微炸至八分熟,捞出沥干油分备用。
- 3. 依油锅的馀油放入洋葱炒出香味,加入1-5的调味料及辣椒拌炒,放入猪柳炒熟勾薄芡拌匀。
- 4. 起锅前洒些白芝麻、葱花即可盛盘。