用料:
- 米 1杯
- 蘑菇 7朵
- 菠菜 50g
- 枸杞 1T
- 光泉低脂鲜乳 240 c.c.
- 洋葱 1/3 颗
- 乳酪丝 2T
- 油 1T
- 盐 1/4t
- 黑胡椒粒 1/2t
做法:
- 1. 将白米1杯以水洗净后,加入半杯水与半杯牛奶(各约120 c.c.),并于电锅外锅加入1/3杯水,蒸煮至熟。
- 2. 枸杞洗净后浸泡于水中备用。
- 3. 将菠菜、洋葱洗净切丁,蘑菇洗净切片。
- 4. 于锅中加入沙拉油,以中火热油后,转小火放入洋葱,将其炒至接近透明状。
- 5. 加入蘑菇片,共同拌炒2分钟。
- 6. 加入菠菜丁(梗的部份),使其水分释出并煮滚。
- 7. 放入煮熟后的米饭并翻炒均匀。
- 8. 于锅中加入120 c.c.牛奶,翻炒至米饭将其完全吸收。
- 9. 加入枸杞,盐、黑胡椒粒,拌炒均匀。
- 10. 将煮熟的炖饭盛至可高温加热(200度)之容器中。
- 11. 于表面放上乳酪丝,于200度之烤箱中烘烤5分钟即完成。