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豆油伯豆豉食谱的做法

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  • 用料:

  • 石斑片  400g
  • 豆油伯金豆豉  1大匙
  •  2支
  • 冬粉  2把
  • 辣椒  1支
  • 豆油伯缸底酱油  1大匙(20g)

做法:

  • 1. 将葱切丝,辣椒切丝,冬粉泡水,石斑切片备用。
  • 2. 先将石斑片放入锅中后加入豆豉,酱油、2碗水开火后,盖上锅盖闷熟,大约闷5~7分钟
    tips.不沾平底锅可不加油冷锅先放入材料,若使用的是金属锅,水量要增加1.5倍,且要先热锅。
  • 3. 蒸煮到大约只剩半碗水的水量时,再加入半碗水,接着把冬粉放在鱼的旁边铺平。
  • 4. 入味后加入葱辣椒,盖上锅盖大概蒸3~5秒钟即可关火起锅。