用料：
- 鲭鱼 鱼菲力1片，用汤匙刮鱼饺肉。
- 蛋 1颗，煮水煮蛋，切碎。
- 面粉 30克。
- 牛奶 200ml。
- 马铃薯 2颗，蒸熟，压成泥状。
- 奶油 30克。
- 盐巴 一小撮
- 黑胡椒 适量
- 意大利香料 适量
做法：
- 1. 融化30公克的奶油，放入30公克面粉拌炒。接着200ml的牛奶倒入，慢慢翻炒至均匀。在煮白酱的同时，蒸马铃薯，煮水煮蛋。
- 2. 趁热将蒸熟的马铃薯切开，挖出泥压成泥，外皮留着备用。拌入白酱、鲭鱼碎肉、意大利香料、黑胡椒及盐。
- 3. 均匀拌好填入马铃薯里，烤箱200度C烤10分钟，将鲭鱼洋芋泥烤熟。
- 4. 从烤箱取出，洒上起司丝，再次进烤箱200度C烤15分钟，表面呈金黄色微焦即可。