打印
  • 用料:

  • 板豆腐1块
  • 虾仁300g
  • 面包粉适量
  • 蛋白半粒
  • 葱末适量
  • 姜泥或姜末适量
  • 太白粉1大匙
  • 盐适量
  • 白胡椒粉适量
  • 香油适量

做法:

  • 1. 将虾仁去肠泥洗净,用厨房纸巾擦干水分,在拍剁成泥末状
  • 2. 豆腐用棉布挤干水分,加入虾泥中,再加入全部调味料(除了面包粉外),拌匀成团
  • 3. 取适量的虾仁豆腐泥,沾上面包粉
  • 4. 再下锅炸,第一次炸至金黄先取出,再将由温加热在下锅炸第2次约1分
  • 5. 取出用厨房纸巾吸油