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香椿葱花煎饼的做法
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用料:
中筋面粉
400g
葱花
适量
滚水
100g
冷水
150g
香椿酱
适量
做法:
1.
将面粉放入盆中,沖入滚水后拌匀,再倒入冷水拌匀后,倒入桌上搓揉至不黏手即可,盖上保鲜膜或盖子,松弛20分钟。
2.
分成6个剂子,滚圆。
3.
桌上撒些面粉,将剂子擀成长方形,舖上香椿酱,撒上葱花,香椿酱不要加太多,会太咸。
4.
卷起来后,揉圆,再松弛10分钟。
5.
桌上撒些面粉,把松弛好的面团擀成圆饼状,锅中放入一大匙的油,用中火煎。
6.
煎至两面金黄即可。