红糟面肠

红糟面肠的做法
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食材用料

面肠约4条
金门高梁米量杯2格
糖适量
盐适量
地瓜粉适量
面粉适量

红糟面肠的做法

  • 红糟面肠的做法图解1

    1.材料备齐

  • 红糟面肠的做法图解2

    2.高梁酒先倒入米量杯约2格的份量备用。

  • 红糟面肠的做法图解3

    3.面肠先对切,在切交叉的形状(以分腌制)

  • 红糟面肠的做法图解4

    4.红糟/糖/盐/金门高梁酒等材料倒入锅中,并搅拌均匀备用。

  • 红糟面肠的做法图解5

    5.在将切好的面肠放入红糟酱汁,并涂抺均匀。 并腌制1天以上。(因为面肠有厚度,短时间不意入味,最好腌制1天以上的时间在食用才有味道)

  • 红糟面肠的做法图解6

    6.地瓜粉/面粉混合好,把红糟面肠里粉,并等反潮后在入锅油炸。

  • 红糟面肠的做法图解7

    7.炸的过程千万不要去翻动,以免粉脱落。要等到一面颜色程黄色才可以翻面。 ps:火以中小火慢炸即可。

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