用料：
- 鸭血 1块
- 葱 1根
- 蒜头 2颗
- 盐 1小匙
- 油 少许
- 水 适量
- 【调味料】酱油 1大匙
- 【调味料】花椒粉 适量
- 【调味料】爱之味麻辣酱 2大匙
小贴士：
1、
2、 如果鸭血买回家没有要马上煮，记得要泡在水中才不会变硬喔!
做法：
- 1. 辣椒、蒜头、葱切末，鸭血切大块备用。
- 2. 煮一锅热水，加入1小匙盐，水滚后放入鸭血汆烫约1分钟捞起备用。
- 3. 热锅加入少许油，将蒜头、辣椒爆香，再加入2大匙麻辣酱炒香，并放入1大匙酱油及适量水煮开。
- 4. 水煮开后，转中火，放入鸭血下去卤煮，煮滚后转小火再煮5分钟即可熄火盖锅闷置。等要起锅时再撒上些许花椒粉及葱末即可。