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油炸鲜甜笋壳鱼的做法

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  • 用料:

  • 笋壳鱼  1条
  • 玉米粉  少许
  •  切条
  • 蒜蓉  少许
  • 食油  1匙
  •  少许
  •  切丝
  • 蚝油  2匙
  •  半杯

做法:

  • 1. 把笋壳鱼的鳞片去掉,开肚挖肠洗净。少许盐抹在鱼身上。
  • 2. 沥干鱼后沾上玉米粉大火油炸,不能炸太久鱼熟了就好,炸久了鱼的肉会变硬。
  • 3. 调汁,食油1匙爆香蒜蓉姜丝,加入耗油半杯水盐少许,待煮滚后即可铺在鱼身上。
  • 4. 可以加些葱或其他在鱼身上。