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油炸鲜甜笋壳鱼的做法
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用料:
笋壳鱼
1条
玉米粉
少许
葱
切条
蒜蓉
少许
食油
1匙
盐
少许
姜
切丝
蚝油
2匙
水
半杯
做法:
1.
把笋壳鱼的鳞片去掉,开肚挖肠洗净。少许盐抹在鱼身上。
2.
沥干鱼后沾上玉米粉大火油炸,不能炸太久鱼熟了就好,炸久了鱼的肉会变硬。
3.
调汁,食油1匙爆香蒜蓉姜丝,加入耗油半杯水盐少许,待煮滚后即可铺在鱼身上。
4.
可以加些葱或其他在鱼身上。