肉桂焦糖的做法

做法：

• 1. 烤箱上下温 预热至180摄氏度
  烤模：2个 x 11公分
• 2. 面粉过秤过筛。
• 3. 奶油要用冷的（冰箱冷藏），切片。
• 4. 将所有材料置于容器中，用手或木匙迅速均匀搓成奶酥皮。（千万不要用搅拌机）。
• 5. 不要过度搓揉，不要使用搅拌机，只要所有食材混合均匀成面团就好。过度搓揉，奶酥酥皮会失去应有的酥脆口感。
• 6. 准备烤模。这是两个直径11公分的烤模，是分离式底盘的设计，成品后，完整脱模，操作容易，我非常喜欢。
• 7. 派皮分成4等份。2份为底座，2份为顶部所用。将派皮平铺在塔盒内，用叉子在派皮上叉出透气孔。
• 8. 苹果削皮，去核，切小块，加入粗糖与肉桂粉拌匀。如果不喜欢肉桂的味道，可以省略。
• 9. 准备好的肉桂与糖拌好的苹果块，填入塔盒中。
• 10. 剩下的奶酥均匀撒在苹果块上。不必完全遮盖苹果内馅，奶酥其间的空隙，可以让苹果馅在烤制时通气。
• 11. 在预热至180度的烤箱中烤35分钟，或直至金黄色。待凉，脱模，撒上糖粉享用。
• 12. 放了满满1大匙的肉桂粉，让苹果的香气四溢。
• 13. 浓浓的肉桂焦糖包裹着烘焙后软软多汁的苹果，每一口都甜蜜。
• 14. 烘焙时，整屋子弥漫着浓浓的肉桂香气。这是个让人感受温暖与幸福的苹果派。