蛋白 | 低筋面粉 |
美国大杏仁片 | 细砂糖 |
盐 | 无盐奶油 |
1.准备食材
2.低筋面粉过筛
3.将糖倒入打蛋盆中
4.将盐倒入打蛋盆中
5.将蛋白倒入打蛋盆中
6.用汤匙搅拌均匀
7.再将过筛的低筋面粉加入
8.搅拌均匀成为无粉粒面煳
9.融化成液状的无盐奶油加入搅拌均匀
10.将杏仁片加入轻轻混合均匀, 封上保鲜膜放置到冰箱醒置30分钟
11.醒好的面煳从冰箱取出,用大汤匙舀起, 间隔整齐的排在烘焙纸上, 用手沾清水,将面煳推平成为一个大薄片或用模型固定形状
12.放进已经预热至150℃的烤箱中烘烤12分钟开始上色后,就将温度调整为130℃再烘烤6分钟至颜色均匀即可
13.出炉马上移到铁网架上放凉, 放凉后必须马上放密封罐保持酥脆喔!