用料：
- 臭豆腐 5块
- 鸭血 1块
- 干香菇 5朵
- 绞肉 适量
- 虾米 适量
- 辣椒切末 5根
- 大蒜切末 4瓣
- 花椒粒 适量
- 豆豉 适量
- 辣豆瓣酱 1~2大匙
- 酱油 3大匙
- 盐 2小匙
- 糖 1小匙
- 胡椒粉 1小匙
小贴士：
加入鸭血后，不可以加锅盖也不可以用大火煮，以免鸭血煮出空洞喔
做法：
- 1. 干香菇泡水后切丁，臭豆腐切块，鸭血切块，辣椒、大蒜切末，豆豉清洗沥干备用
- 2. 起油锅用小火将配料爆香后，加入绞肉炒白
- 3. 加入调味料拌炒均匀
- 4. 将炒好的碎料倒入汤锅中，加水煮滚，汤滚后加入臭豆腐、香菇丁炖煮30分钟
- 5. 加入鸭血以小火续煮15分钟后，加盖略闷一下
- 6. 试试味道就可上桌了~