用料:
- 椰奶 200ml
- 鱼胶粉 15g
- 椰奶 200ml
- 鱼胶粉 15g
- 香兰椰汁层 材料
- 香兰叶 2~3片
- 砂糖 25g
- 水 190ml
- 椰汁层 材料
- 砂糖 25g
- 水 190ml
做法:
- 1. (A 层) 香兰椰汁层
将香兰叶剪碎,和190ml 的水一同放入果汁机打成汁,过滤备用. - 2. 将砂糖和鱼胶粉拌匀,.
- 3. 锅中注入香兰汁,开火隔水加热加入砂糖鱼胶粉煮溶备用 (ㄧ边煮一边搅拌至无颗粒,便将椰奶倒入煮热,锅边有烟就关火)
- 4. (B 层)椰汁层
砂糖和鱼胶粉拌匀 - 5. 在锅中注入190ml的水隔水加热后加入砂糖鱼胶粉煮溶备用(ㄧ边煮一边搅拌至无颗粒,便将椰奶倒入煮热,锅边有烟就关火)
- 6. 煮好的(B 层)椰汁层,倒入保罗瓶或模型中(每瓶倒约40克)
,待凉放至冷冻室待凝固. - 7. 待(B 层)凝固
,续倒入(A 层)香兰椰汁层(每瓶倒约40克)
,放入冰箱凝固即可.