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  • 用料:

  • 椰奶  200ml
  • 鱼胶粉  15g
  • 椰奶  200ml
  • 鱼胶粉  15g
  • 香兰椰汁层  材料
  • 香兰叶  2~3片
  • 砂糖  25g
  •  190ml
  • 椰汁层  材料
  • 砂糖  25g
  •  190ml

做法:

  • 1. (A 层) 香兰椰汁层
    将香兰叶剪碎,和190ml 的水一同放入果汁机打成汁,过滤备用.
  • 2. 将砂糖和鱼胶粉拌匀,.
  • 3. 锅中注入香兰汁,开火隔水加热加入砂糖鱼胶粉煮溶备用 (ㄧ边煮一边搅拌至无颗粒,便将椰奶倒入煮热,锅边有烟就关火)
  • 4. (B 层)椰汁层
    砂糖和鱼胶粉拌匀
  • 5. 在锅中注入190ml的水隔水加热后加入砂糖鱼胶粉煮溶备用(ㄧ边煮一边搅拌至无颗粒,便将椰奶倒入煮热,锅边有烟就关火)
  • 6. 煮好的(B 层)椰汁层,倒入保罗瓶或模型中(每瓶倒约40克)
    ,待凉放至冷冻室待凝固.
  • 7. 待(B 层)凝固
    ,续倒入(A 层)香兰椰汁层(每瓶倒约40克)
    ,放入冰箱凝固即可.