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  • 用料:

  • 干香菇  12朵
  • 低筋面粉  1碗
  • 白芝麻  2大匙
  • 香菜  3根
  • 龟甲万甘醇酱油  2大匙
  •  3大匙
  • 白醋  1大匙
  • 五香粉  1/2小匙
  •  适量
  • 橄榄油  适量

做法:

  • 1. 将干香菇泡水,香菜洗干净。
  • 2. 香菇去除蒂头剪成螺旋长条状。
  • 3. 沾上面粉压实去除水份,返潮后作第二次沾粉,起锅热油至120度,放入香菇炸至金黄并开大火逼油,倒入漏勺中沥油。
  • 4. 酱汁部分:空锅不开火加入酱油,开火加入糖、白醋、五香粉、盐混合煮滚成为酱汁,取一平盘将香菜铺底,备用。
  • 5. 煮滚酱汁后倒入香菇、橄榄油、白芝麻拌炒即可盛入盘中。