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  • 用料:

  • 西米露  300g
  • 地瓜粉  250g
  • 米酒  少许
  • 香菇  4朵
  • 笋丁  视喜好
  • 油膏  1汤匙
  • 盐、糖  1茶匙
  • 胡椒粉  少许
  • 香油  少许
  • 红葱头  少许
  • 味噌  2汤匙
  •  200cc
  •  1茶匙
  • 太白粉水  适量
  • 香油  少许

做法:

  • 1. 将西米露泡在水中,时间约3-4小时待至软化
  • 2. 趁等待的空档先来炒【内馅】啰!
    (记住!绞肉先不要下!)将香菇及笋子切成丁状,入锅后和红葱头、油膏、米酒、糖、盐、香油、胡椒粉等调为料拌炒成内馅
  • 3. 将地瓜粉和泡软的西米露搅拌均匀后揉成手掌大的团状
  • 4. 把炒过的内馅用生的绞肉包裹住成圆圆一小球,包于外皮内,再来朔型成团状(如下图)
  • 5. 将肉圆置于蒸锅前先埝上包子隔热纸,再来蒸约20分钟,.肉圆就完成啰!
  • 6. 酱料的部分是把【酱料】里所有的东西入锅搅拌至滚即成
  • 7. 成品在这啦!