用料:
- 红心地瓜 300g
- 地瓜粉 120g
- 太白粉 30g
- 白砂糖 2大匙
- 水 50cc
做法:
- 1. 将地瓜洗净.去皮切块
- 2. 切好的地瓜块放入电锅内蒸熟蒸软.电锅外锅放1杯水蒸熟
- 3. 等待地瓜蒸熟的空档.先将地瓜粉.太白粉.细砂糖备用
- 4. 地瓜蒸熟后.压成泥状
- 5. 趁热加入细砂糖拌匀
- 6. 在加入太白粉
- 7. 加入地瓜粉
- 8. 将刚刚加入的地瓜粉跟太白粉揉成团状.若太干可加入少许的水
- 9. 将粉团分成三块.然后搓揉成长条状
- 10. 在用刀切成一块一块.可依自己喜好切大切小
- 11. 水煮滚后.在将地瓜圆放入.煮至地瓜圆浮起.即可捞出来.加入少许糖水拌匀防沾黏