炸排骨的做法

• 1.将排骨肉拍扁,并用叉子叉几个洞。

• 2.用腌料抓捏排骨肉,并腌15分钟。

• 3.倒出多馀腌肉汁及挑出蒜头,再次加入地瓜粉2大匙,抓捏排骨肉,静置5分钟使之反潮。

• 4.起油锅,160度(中火),炸2-3分钟,炸至呈金黄酥脆,起锅前,转大火逼油,取出,完成。