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  • 用料:

  • 排骨肉  3块
  • 地瓜粉  2大匙
  • 蛋液  1/3颗
  • 地瓜粉  2大匙
  • 酱油  1又1/2大匙
  • 五香粉  少许
  •  少许
  •  少许
  • 蒜头  3颗
  •  1大匙

做法:

  • 1. 将排骨肉拍扁,并用叉子叉几个洞。
  • 2. 用腌料抓捏排骨肉,并腌15分钟。
  • 3. 倒出多馀腌肉汁及挑出蒜头,再次加入地瓜粉2大匙,抓捏排骨肉,静置5分钟使之反潮。
  • 4. 起油锅,160度(中火),炸2-3分钟,炸至呈金黄酥脆,起锅前,转大火逼油,取出,完成。