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炸排骨的做法
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用料:
排骨肉
3块
地瓜粉
2大匙
蛋液
1/3颗
地瓜粉
2大匙
酱油
1又1/2大匙
五香粉
少许
盐
少许
糖
少许
蒜头
3颗
水
1大匙
做法:
1.
将排骨肉拍扁,并用叉子叉几个洞。
2.
用腌料抓捏排骨肉,并腌15分钟。
3.
倒出多馀腌肉汁及挑出蒜头,再次加入地瓜粉2大匙,抓捏排骨肉,静置5分钟使之反潮。
4.
起油锅,160度(中火),炸2-3分钟,炸至呈金黄酥脆,起锅前,转大火逼油,取出,完成。