海鲜白酱or玉米浓汤 | Pizza起司丝 |
黑胡椒or意式香料 | 水 |
盐 | 橄榄油 |
高筋面粉 | 低筋面粉 |
酵母粉 |
1.今天特殊食材小点兵,比较特别是低筋面粉和橄榄油...^^
2.将面团材料依序放分入パンの锅(胖锅)制面包机,行程4,法式面包。
3.个小时后,长按3秒"启动"键将面包机关机,取出面团(尚未烘烤),分成六等份。
4.取些许的手粉轻压排气,再将小面团搓圆。
5.准备一杯热水与面团放入烤箱里发50-60分钟(视气候而定)。
6.划刀:利刀沾水,在面团上划上斜线。(力道要够,裂痕才会漂亮、明显)....小编没有处理好...>"
7.另外准备一个烤盘放上热水,置于烤箱最底层和烤箱预热。
8.预热后将面团送进烤箱,220度,烤20~25钟至表面金黄就完成啰。 ^^
9.【加映场】在法国圆面包上挖个洞,加入玉米浓汤or白酱or
大蒜酱撒上适量的pizza起司丝。
10.【加映场】烤至起司丝有溶化上色取出,撒上意式香料或黑胡椒粒即完成啰!
在烤箱里放一碗热开水是为了保持湿度,创造出外皮硬、脆且Q弹有嚼劲的口感哦!
我用的是パンの锅制面包机,是我最佳的烘焙小帮手...^^