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  • 用料:

  • 猪肋排  六支
  • 蒜末  一大匙
  • 米酒  一大匙
  • 冰糖  二大匙
  • 乌醋  三大匙
  • 酱油  四大匙
  •  五大匙

做法:

  • 1. 热锅后,干锅把肋排放进去煎
  • 2. 等肋排二面呈现金黄色后,把蒜末放进去炒香
  • 3. 锅边呛入一大匙米酒炒一下
  • 4. 再把冰糖放进去炒亮...(冰糖可以不用完全溶化)
  • 5. 再把酱酒放进去炒上色
  • 6. 接下来放乌醋和水,开大火煮滚后转中小火
  • 7. 滚二十~三十分收汁即可(可以不用收干)
  • 8. 图为酱汁材料