打印
梅酱拌冷豆腐的做法
www.xiangha.com/caipu/25244088.html
用料:
豆腐
一份
海苔松或海苔丝
少许
腌梅子
5-6颗
青葱或香菜
少许
熟白芝麻
少许
蒜泥
一小匙
辣椒酱
一小匙
调味米酒或少糖
一大匙
蚝油或酱油膏
一小匙
酱油
一小匙
做法:
1.
豆腐边边硬皮去掉,这样口感比较好。分成6等份备用。梅子去籽,剁碎;蒜头磨泥状或细末,备用。
2.
制作梅子酱:剁碎的梅子加蒜泥、辣椒酱、调味米酒或糖、蚝油或酱油膏、酱油少许,所有材料搅拌均匀为梅酱。
3.
梅酱淋在豆腐上,洒上海苔丝、熟白芝麻、青葱末(香菜末),即可上桌食用。