咖哩苹果派的做法

做法：

• 1. 咖哩块用小的铁汤匙，刮下成粉末状。 准备其他食材。
• 2. 肉桂叶剪碎，和咖哩粉末加入苹果片里；再加两大匙的柠檬汁拌匀，除了防止苹果氧化，也增添香气。腌渍半小时。
• 3. 准备派皮： 1.发酵无盐奶油室温软化，加细砂糖打至松发且浅黄色。分2-3次加入打散的全蛋液拌匀。 2.筛入低筋面粉、杏仁粉。 3.用翻且刀切法拌匀，不要用压或是手揉，以免面粉出筋。 4.取出放塑胶袋上。 5.再拿另一个塑胶袋放面团上，桿面棍桿成0.3mm的厚度。 6.烤盘直接放上，再翻面过来即可。
• 4. 切掉边边不规则多馀的地方。边边用叉子做出造型。中间也搓出数个洞。防止烤得时候派皮膨胀，引起突出不平的现象。
• 5. 内馅作法：1.发酵无盐奶油室温软化，加细砂糖打至松发且浅黄色。分2-3次加入打散的全蛋液拌匀。 2.筛入低筋面粉、杏仁粉。 3.用翻且刀切法拌匀，不要用压或是手揉，以免面粉出筋。
• 6. 内馅装入派皮里，并且抹平。
• 7. 排入苹果片。 烤箱170度预热。170度烤35分钟。如遇到上面颜色会太焦，请盖上一层铝泊纸。
• 8. 取出趁热抹上一层薄的蜂蜜即可。
• 9. 切开食用。 浓浓的咖哩苹果味，飘满屋，香气四溢。