冰糖:和胃
1.做法
先准备好所需材料ˊ蒜ˊ红葱头横切细片备用
2.热锅后ˊ直接放入猪绞肉拌炒
3.炒至肉末均匀变白ˊ焦甘松散
4.直接用猪绞肉煸炒后的油爆香红葱头及蒜末
5.加入2大匙猪油葱酥再次拌炒均匀
6.加入米酒ˊ绍兴酒煮滚入味ˊ也让酒精蒸发ˊ然后再加入剩馀[调味]再次拌炒均匀
取一汤锅将完成的食材倒入ˊ放入电锅中ˊ外锅米杯水1杯ˊ电源弹起即可
7.盛碗白饭ˊ淋上肉燥ˊ美味肉燥饭就完成啰~
8.猪绞肉下锅先让表面略为定型再拨弄搅拌ˊ
这样可防止绞肉出水ˊ一方面也能锁住肉的鲜美
如果喜欢完全不加水ˊ增加酒的用量也是OK的(覆盖食材的量即可)
完成的肉燥可以分小包装放冷冻保存
这样保存可以维持1~2个月
随时要用都非常方便哦~~
喜欢的尝试看看吧~~