蒜蓉蒸大虾的做法

做法：

• 1. 草虾于背部划开、蒜切末、葱切珠、冬粉泡水备用。
• 2. 将虾以盐、米酒略腌，另将蒜、酱油膏、调味米酒、柴鱼酱油、糖及香油拌合为蒜蓉酱。
• 3. 取盘以冬粉扑底，放入少许蒜蓉酱及水调味。
• 4. 放上作法2的虾，于虾背剖开处淋上蒜蓉酱，蒸约5分钟左右至熟成取出。
• 5. 将葱放于作法4上，淋上少许热油即可。